Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie IHK

LEHRPLAN

Umgang mit Gästen und Teammitgliedern

• Empfang und Betreuung von Gästen
• Verkauf von Produkten und Dienstleistungen
• Anleitung und Führung von Mitarbeitenden

Küche/Produktion

• Annahme und Einlagerung von Waren
• Einfache Speisen nach Rezepturen herstellen, portionieren und anrichten

Wirtschaftsdienst

• Gestaltung, Pflege und Reinigung von Gasträumen

Service

• Aufgaben an der Bar und am Getränkebuffet
• Service von Speisen, Gerichten und Getränken
• Planung und Koordinierung von Serviceabläufen
• Servicearbeiten am Tisch des Gastes

Verkaufsfördernde Maßnahmen

• Dekoration, Beleuchtung, Musik
• Werbemittel und Werbeträger

Veranstaltungen, Tagungen und Banketts

• Konzeption, Organisation und Durchführung

Zusatzqualifikation NachhaltigBIO

• Drei Säulen der Nachhaltigkeit
• Nachhaltige Arbeitsprozesse in der Gastronomie

ür diese Umschulung sollten Sie folgendes mitbringen:

gesundheitliche Eignung

Belastbarkeit und Flexibilität

Freude am Umgang mit Menschen

Bereitschaft zur Schicht- und Wochenendarbeit

Gepflegtes Erscheinungsbild, gute Umgangsformen

Zu den finanziellen Fördermöglichkeiten beraten wir Sie gerne ausführlich in einem kostenlosen und unverbindlichen Beratungsgespräch.

IHK-Abschluss